¿Enlace alternativo SLF4J o configuración para prueba unitaria?

Me gustaría poder cambiar los enlaces para SLF4J para pruebas unitarias a la versión simple, pero parece que no hay una manera fácil de configurar esto. Básicamente, mi proyecto creado se registra en un archivo y me gustaría que fuera una consola en lugar de las pruebas unitaria

He usado el complemento antrun maven antes para hacer algo como esto con los archivos persistence.xml, pero esa solución parece un poco pesada.

¿Alguien por ahí tiene una solución para usar configuraciones o enlaces alternativos en las pruebas unitarias?

TIA

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