Encode String a UTF-8

Tengo una cadena con un carácter "ñ" y tengo algunos problemas con ella. Necesito codificar esta Cadena a la codificación UTF-8. Lo he intentado de esta manera, pero no funciona:

byte ptext[] = myString.getBytes();
String value = new String(ptext, "UTF-8");

Cómo codifico esa cadena a utf-8?