He estado jugando con esto durante un tiempo, y todas las soluciones y ejemplos de trabajo que pude encontrar incluyeron casillas de verificación representadas con los Boolean TableCellRenderers incorporados, es decir, una celda solo podría tener una casilla de verificación. No encontré ningún ejemplo de trabajo donde hubiera algún texto junto a esa casilla de verificación en esa MISMA celda, o más específicamente un JCheckBox que permite una casilla de verificación y un texto.