RxJava2 observable tomar tiros UndeliverableException

Según tengo entendido RxJava2values.take(1) crea otro Observable que contiene solo un elemento del Observable original. CualNO DEBE lanzar una excepción ya que se filtra por el efecto detake(1) como sucedió en segundo lugar.

como en elsiguiendo fragmento de código

    Observable<Integer> values = Observable.create(o -> {
        o.onNext(1);
        o.onError(new Exception("Oops"));
    });

    values.take(1)
            .subscribe(
                    System.out::println,
                    e -> System.out.println("Error: " + e.getMessage()),
                    () -> System.out.println("Completed")
            );

Salida

1
Completed
io.reactivex.exceptions.UndeliverableException: java.lang.Exception: Oops
    at io.reactivex.plugins.RxJavaPlugins.onError(RxJavaPlugins.java:366)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableCreate$CreateEmitter.onError(ObservableCreate.java:83)
    at ch02.lambda$main$0(ch02.java:28)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableCreate.subscribeActual(ObservableCreate.java:40)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10841)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableTake.subscribeActual(ObservableTake.java:30)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10841)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10827)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10787)
    at ch02.main(ch02.java:32)
Caused by: java.lang.Exception: Oops
    ... 8 more
Exception in thread "main" io.reactivex.exceptions.UndeliverableException: java.lang.Exception: Oops
    at io.reactivex.plugins.RxJavaPlugins.onError(RxJavaPlugins.java:366)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableCreate$CreateEmitter.onError(ObservableCreate.java:83)
    at ch02.lambda$main$0(ch02.java:28)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableCreate.subscribeActual(ObservableCreate.java:40)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10841)
    at io.reactivex.internal.operators.observable.ObservableTake.subscribeActual(ObservableTake.java:30)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10841)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10827)
    at io.reactivex.Observable.subscribe(Observable.java:10787)
    at ch02.main(ch02.java:32)
Caused by: java.lang.Exception: Oops
    ... 8 more

Mis preguntas :¿Lo entiendo correcto?Lo que realmente sucede para causar la excepción.¿Cómo resolver esto del consumidor?