Escapar de comodines de MySQL

En un servidor antiguo que estoy usando y no puedo usar declaraciones preparadas, actualmente estoy tratando de escapar completamente de la entrada del usuario antes de enviarlo a MySQL. Para esto estoy usando la función PHPmysql_real_escape_string.

Como esta función no escapa a los comodines de MySQL% y _ estoy usandoaddcslashes para escapar de estos también.

Cuando envío algo como:

test_test " ' 

a la base de datos y luego leerlo de nuevo, la base de datos muestra:

test\_test " ' 

Mirando esto, no puedo entender por qué el _ tiene una barra invertida anterior, pero el "y 'no lo hacen. Dado que todos se escapan con \ seguramente _' y" todos deberían aparecer iguales, es decir, todos tienen el carácter de escape visible o No todos lo tienen visible.

¿Se escapan los escapes automáticamente?

¿Alguien puede explicar esto?

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