Digamos mi$_POST variable se ve como

<?php

Array
(
    [user_ID] => 65
    [action] => editpost
    [originalaction] => editpost
    [post_author] => 154
    [empl_bd_dd] => 6
    [empl_bd_mm] => 5
    [empl_bd_yy] => 1987
    [empl_gen] => 1
    [empl_height] => 155
    [empl_weight] => 61
    [empl_arra] => 2
    [save] => Update
    [post_it] => 2
    [empl_pay] => J77
    [empl_cust] => Married
    [empl_lang] => Array
        (
            [0] => EN
            [1] => FR
        )
    [empl_rent] => 1
    [name] => Jimmy Nathan
    [empl_text] => Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec sed interdum leo. Sed et elit quam, tempor placerat neque. Nullam sapien odio, egestas iaculis dictum ut, congue ullamcorper tellus.
    [empl_sk_0] => 6
    [empl_sk_1] => 7
    [empl_sk_2] => 5
)

?>

Como pueden ver, yo prefijo todas mis variables de formulario conempl_. Aparte de tener que especificarlos uno por uno, ¿cómo obtengo todas mis variables de formulario de$_POST en una matriz de la manera menos elegante, con un precio elegante? ¿Hay una función de matriz de PHP o una combinación de ellas que pueda usar para esto?

Como enCSS donde puedes seleccionar todos los elementos con una clase que comienza conempl utilizando[class*="empl_"], ¿hay alguna manera de que pueda hacer esto con las claves de matriz en PHP, p. ej.

$empl_post = $_POST['empl_*']

RESPUESTA EDITADA - Corrección impt a la respuesta de @chris:$_POST tiene que ser el primer argumento paraarray_intersect_key, p.ej.:

$empl_POST = array_intersect_key($_POST, array_flip(preg_grep('/^empl_/', array_keys($_POST))));