Tengo algo como esto:

gulp.task('default', ['css', 'browser-sync'] , function() {

    gulp.watch(['sass/**/*.scss', 'layouts/*.css'], function() {
        gulp.run('css');
    });

});

pero no funciona, porque observa dos directorios, el sass y el directorio de diseños para cambios.

¿Cómo hago que funcione, para que Gulp vea todo lo que sucede dentro de esos directorios?