¿Alguien sabe dónde puedo encontrar un tutorial para crear una carpeta de modelos personalizada?

He encontrado varios problemas al usar el archivador de modelo predeterminado con EntitySets (no se rellena cuando se crean nuevos objetos y se crean duplicados en la edición de objetos) y mi interfaz de usuario no coincide exactamente con mi modelo (por ejemplo, los campos de tiempo con el formato "hh: mm am") no coincide con un intervalo de tiempo). Por lo tanto, quiero ver si crear una carpeta de modelos personalizada es una solución mejor. He encontrado un par de ejemplos:aquí yaquí. El primero es que creo que está desactualizado y el segundo realmente no explica lo que está pasando.

Mi principal problema es que no entiendo completamente lo que son realmente el método ControllerContext y ModelBindingContext del método BindModel, es decir, cómo se relacionan con el controlador y el modelo.

Le agradecería que alguien me indicara un tutorial o pudiera ver elDave Haydende la publicación y muéstrame cómo podría verse con la implementación actual de MVC.