¿Ciertos caracteres toman más bytes que otros?

No tengo mucha experiencia con cosas de nivel inferior, como cuántos bytes es un carácter. Intenté descubrir si un carácter es igual a un byte, pero sin éxito.

Necesito establecer un delimitador para las conexiones de socket entre un servidor y los clientes. Este delimitador debe ser lo más pequeño posible (en bytes) para minimizar el ancho de banda.

El delimitador actual es "#". ¿Conseguiría otro delimitador disminuiría el ancho de banda?

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