Tamaño máximo de fila en SQL Server 2012 con campos varchar (max)

He creado una tabla con tipos de columnas comonvarchar(max), lo que entiendo es que pueden soportar 2GB. Sin embargo al insertar, todavía recibo este error:

No se puede crear una fila de tamaño 8061 que sea mayor que el tamaño de fila máximo permitido de 8060.

¿Se requiere una configuración global en la base de datos, o hay otro límite al que estoy llegando? ¿Hay un límite para el número devarchar(max) campos por tabla?