jQuery Mobile 1.1.1 Menú de selección personalizado - El texto del marcador de posición no es visible

Después de actualizar a jQuery Mobile 1.1.1 anteriormente (7/13/2012) noté que todos mis menús de Selección personalizada ya no muestran el texto del marcador de posición en la carga de la página. ¿Hay algo que deba hacer de forma diferente en 1.1.1 para mostrar el texto del marcador de posición en los menús de selección personalizados? ¿¡¿¡Ayuda!?!?

Aquí hay una muestra de mi código:

<div data-role="fieldcontain" class="ui-hide-label no-field-separator">
      <label for="ceiling" class="select" data-theme="a">Ceiling</label>
       <select name="ceiling" id="ceiling" data-theme="a" data-native-menu="false" class="required">
            <option data-placeholder="true">Ceiling (Yes/No)</option>
            <option value="Yes">Ceiling: Yes</option>
            <option value="No">Ceiling: No</option>
      </select>
</div>

Imagen de muestra (las barras negras son mis menús de selección personalizados):

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