Mi pregunta está directamente relacionada con esta pero es diferente:iOS: llavero en nuevos dispositivos o en restauraciones.

El póster es curioso si almacena información en el almacenamiento de llavero, ¿se realiza una copia de seguridad en iTunes e iCloud para que, al restaurarla en otro dispositivo, los datos se conserven? Una respuesta parcial a la propia pregunta del OP fue:

Pero ahora leo que el llavero solo se restaura si la copia de seguridad está cifrada en iTunes (no sé acerca de las copias de seguridad de iCloud).

La respuesta aceptada fue:

Puede transferir datos utilizando iCloud, ¡pero esto NO es realmente seguro! Guarde estos datos CIFRADOS en su servidor y deje que la aplicación lea estos datos sería una solución. Por cierto No debe guardar datos sensibles sin cifrar en el llavero. El llavero se puede leer realmente fácil después del jailbreak.

¿Es si la copia de seguridad está encriptada o no determinada por el acceso del desarrollador para encriptar los datos en código o por cómo el usuario de iTunes o iCloud maneja sus copias de seguridad? La respuesta a esto es muy importante para mí porque estoy tratando de establecer una fecha de inicio inicial de una aplicación que determine cuánto tiempo antes de que tengan que volver a suscribirse con las suscripciones dentro de la aplicación. Esta información debe compartirse entre dispositivos antiguos y nuevos y también debe permanecer en un solo dispositivo, incluso si la aplicación se elimina por un período de tiempo.