Con HighCharts 3.0, ahora es posible indicar colores por encima y por debajo de un umbral. Como este ejemplo:

http://jsfiddle.net/highcharts/YWVHx/

Código siguiente:

$(function () {
    $.getJSON('http://www.highcharts.com/samples/data/jsonp.php?filename=range.json&callback=?', function(data) {

        $('#container').highcharts({

            chart: {
                type: 'arearange'
            },

            title: {
                text: 'Temperature variation by day'
            },

            xAxis: {
                type: 'datetime'
            },

            yAxis: {
                title: {
                    text: null
                }
            },

            tooltip: {
                crosshairs: true,
                shared: true,
                valueSuffix: '°C'
            },

            legend: {
                enabled: false
            },

            series: [{
                name: 'Temperatures',
                data: data,
                color: '#FF0000',
                negativeColor: '#0088FF'
            }]

        });
    });

});

¿Es posible tener otro umbral con un tercer color, como este por ejemplo:

Gracias de antemano por tu ayuda.