Ancho de la tabla de iTextSharp 100% de la página

Estoy tratando de agregar una tabla a un documento usando iTextSharp. Aquí hay un ejemplo:

Document document = new Document(PageSize.LETTER,72, 72, 72, 72);
PdfWriter writer = PdfWriter.GetInstance(document, new FileStream("C:\\test.pdf", FileMode.Create));

document.Open();
Table table = new Table ( 2, 1 );
table.Width = document.RightMargin - document.LeftMargin;

// Cell placeholder
Cell cell = new Cell ( new Paragraph ( "Some Text" ) );
table.AddCell ( cell );
cell = new Cell ( new Paragraph ( "More Text" ) );
table.AddCell ( cell );
document.Add ( table );
document.Close ( );

Estoy configurando el ancho de la tabla para que extienda el margen de la página. Pero cuando se crea el pdf, la tabla solo ocupa aproximadamente el 80% del espacio entre los márgenes. ¿Estoy haciendo algo incorrectamente aquí?