Codificación griega en PYTHON

estoy tratando de almacenar una cadena y después de tokenize con nltk en python. Pero no puedo entender por qué después de tokenizing (se crea una lista) no puedo ver las cadenas en la lista ... ¿Puede alguien ayudarme por favor?

Aquí está el código:

#a="Γεια σου"
#b=nltk.word_tokenize(a)
#b
['\xc3\xe5\xe9\xe1', '\xf3\xef\xf5']

Solo quiero poder ver el contenido de la lista regularmente ..

Gracias por adelantado