Estoy usando la respuesta en este tema.iPhone: cómo determinar el operador del dispositivo (AT&T, Verizon, etc.) que es lo mismo queObteniendo los detalles del operador en iPhone. Aunque funciona bien cuando se usa una tarjeta SIM, el nombre del proveedor devuelto si no hay una tarjeta SIM es el nombre antiguo del proveedor. No detecta que la tarjeta SIM se ha eliminado.

Sé que esto contradice la documentación de Apple de que si no hay operador, el objeto CTCarrier será nulo. Pero en mi aplicación registré la información del operador y me da el último nombre del operador aunque no hay ningún sim instalado.