Meteor cómo llamar a un método definido en Meteor.methods ()?

Estoy asignando métodos a un servidor Meteor así:

En bootstrap.js

Meteor.startup(function () {
    Meteor.methods({

        foo: function () {
            return 1;
        },

        bar: function () {

        // QUESTION: HOW TO CALL Meteor.methods.foo
        return 1 + foo;        

        }
    });
});