ViewStart und Layout - was ist der Unterschied?

Ich habe gerade mit dem Lesen des ASP.NET MVC 4-Buches begonnen und eine Frage erhalten. Der Autor des Razor-Teils sagte, wenn ich die Layout-Variable in der View.cshtml-Datei nicht setze, wird standardmäßig nach einer _ViewStart.cshtml gesucht, ...