Как удалить все теги форматирования при вызове:

GmailApp.getInboxThreads()[0].getMessages()[0].getBody()

так что единственный остаток текста - это то, что можно прочитать.

Форматирование может быть уничтожено; текст в теле требуется только для анализа, но такие теги, как:

"&" 
<br>

и, возможно, другие, должны быть удалены.