См. Примечания в разделе Encoding.GetChars для более подробного обсуждения методов и соображений декодирования.
учил содержимое текстового файла, возвращенного в двоичных значениях:
Byte[] buf = new Byte[size];
stream = File.InputStream;
stream.Read(buf, 0, size);
Как я могу преобразовать это в ASCII?