Это работает для меня (для нижнего колонтитула), с некоторой манипуляцией CGFrame метки и его numberOfLines он может работать для вас:

ереопределении верхнего / нижнего колонтитула табличного представления (в стиле группы), какой цвет следует использовать для шрифтов верхнего и нижнего колонтитула, чтобы обеспечить соответствие шрифтов верхнего и нижнего колонтитула стандартным шрифтам верхнего и нижнего колонтитула?

т.е. Заголовок загружается так:

- (UIView *)tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section {
        if(myHeaderView == nil) {
            [[NSBundle mainBundle] loadNibNamed: @"MyHeaderView"
                                          owner: self
                                        options: nil];
        }
        return myHeaderView;
}