Это запустит его в фоновом режиме и отправит вывод в файл nohup.log.

могу запустить сценарий оболочки и сразу же установить его в фоновом режиме, однако сохраняйте возможность проверять его вывод в любое время, задав /tmp/output.txt

Было бы хорошо, если бы я мог опередить процесс слишком поздно.

PS Было бы здорово, если бы вы также могли показать мне, как «отправить» фоновый процесс на экран GNU, который может быть инициализирован или нет.