Я только что понял, что VIM 7.3 имеет встроенную поддержку для выделения файлов Markdown. Отлично. Тем не менее, он не складывается в заголовках.

Можно ли предложить какие-либо предложения о том, как заставить это работать?

В качестве альтернативы я использую Markdown только как способ получения простого структурированного текста. Если есть лучший альтернативный формат, пожалуйста, предложите. Но не уверен, что я копаю TVO или VimOutliner.