Sha256 в Objective-C для iPhone

Когда я использую этот код для создания sha256 строки

unsigned char hashedChars[32];
NSString *inputString;
inputString = [NSString stringWithFormat:@"hello"];
NSData * inputData = [inputString dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
CC_SHA256(inputData.bytes, inputData.length, hashedChars);

Он возвращает хэш правильно, но мне нужно вставить строку, как это\ X00 \ x25 \ x53 и в этом случае функция возвращает sha256 пустой строки, поскольку указанную кодировку нельзя использовать для преобразования получателя.

Теперь мой вопрос: как вставить эти специальные символы для генерации правильного хэша? Спасибо