Я пытаюсь использовать данные из USDA, найденные здесь:http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=23634

ASCII (8,6 Мб) - Этот файл содержит данные SR26 в формате ASCII (ISO / IEC 8859-1), разделенные файлами. Эти таблицы организованы в реляционном формате, и их лучше всего использовать с системой управления реляционными базами данных (RDBMS), которая позволит вам формировать собственные запросы к базе данных и генерировать пользовательские отчеты.

Я новичок в манипулировании данными и думаю, что хотел бы получить их в CSV, может быть? Но тогда я могу потерять отношения, поэтому, возможно, мне следует перейти прямо к PGSQL. Не уверен, как подойти к этому.

Ищете руководства, спасибо.