Я пытаюсь получить набор данных, который выглядит следующим образом:

И преобразовать записи в этот формат:

Результирующий формат будет иметь два столбца, один для старых имен столбцов и один столбец для значений. Если есть 10000 строк, то должно быть 10000 групп данных в новом формате.

Я открыт для всех различных методов, формул Excel, sql (mysql) или прямого кода ruby. Каков наилучший способ решения этой проблемы?