Как преобразовать символы в объекты HTML, используя простой JavaScript

У меня есть следующее:

var text = "Übergroße Äpfel mit Würmern";

Я ищу функцию Javascript для преобразования текста, чтобы каждая специальная буква представляла свою последовательность сущностей HTML следующим образом:

var newText = magicFunction(text);
...
newText = "Übergroße Äpfel mit Würmern";

Функция должнане только избежать букв этого примерано и все это.

Как бы вы этого достигли? Есть ли какая-либо существующая функция там? (Простой, потому что решение без каркаса является предпочтительным)

Кстати: да, я виделэтот вопрос но это не относится к моей необходимости.