Зачем использовать оператор МЕЖДУ, когда мы можем обойтись без него?

Как видно из двух запросов, мы находим, что они оба работают хорошо. Тогда я запутался, почему мы должны когда-либо использовать BETWEEN, потому что я обнаружил, что BETWEEN ведет себя по-разному в разных базах данных, как показано вW3School

SELECT *
FROM employees
WHERE salary BETWEEN 5000 AND 15000;

SELECT *
FROM employees
WHERE salary >= 5000
AND salary